野山羊排怎麼煲湯才有營養
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1、野山菌洗淨後用熱水漲發好備用;
2、羊排洗淨後斬成二點五寸長的段備用,蔥切段、薑切片、蒜整隻備用;
3、羊排用蔥、姜、蒜、料酒、醋醃製60分鐘;
4、鍋中做底油,六成熱時入蔥、姜、蒜煸炒出香味,入羊排、烹醬油、入野山菌;
5、加入上湯和等量清水大火做開後撇去浮沫;
6、變小火慢燒50分鐘左右至羊排熟爛,加鹽、糖調味後再燉10分鐘即可。
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