翅根怎麼做好吃

1、用料：翅根500g，冰糖20g，料酒1湯匙，姜1小塊，生抽2湯匙，老抽1湯匙，八角2個，幹辣椒2個。

2、在清水中加入1湯匙料酒，一小塊姜，煮沸後，加入雞翅。水開後，煮3分鐘，撈出過冷水後晾乾備用。

3、熱鍋中倒入油，5成熱時，加入冰糖，熬成糖漿時，加入雞翅翻炒，讓雞翅四周均勻沾上糖漿。

4、翻炒至雞翅呈金黃色時，加入生抽、老抽，炒勻。

5、鍋中倒入開水，沒過雞翅，加入八角，幹辣椒，大火煮開後，轉小火燜30分鐘。等到收汁即可。