在家裡涮羊肉要怎麼做

主料:羊肉1500克、白菜頭、粉絲各300克，大米50克。

輔料：韭菜花、香菜、腐乳、滷蝦油、醋、糖蒜、精鹽、味精、醬油各適量，鮮湯2500克。

步驟：

1、將細嫩羊肉切成大薄片，粉絲水焯好，剪段，白菜擇洗乾淨，切成大條塊。以上各料分別裝入盤，上桌待用。香菜擇好，切成段。

2、把芝麻醬、腐乳、醬油、滷蝦油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分別裝入盤內，供蘸食選用。

3、火鍋添上鮮湯，放入大米，點火上桌，待鍋內湯燒沸後，用筷子夾著羊肉片在鍋內涮一下，將涮熟的羊肉片蘸著調味汁吃。最後，在把白菜、粉絲放入鍋內，等白菜、粉絲熟時，放入精鹽、味精、醬油，撈出即可食用。