清蒸雞怎麼蒸才好吃

一、主料：

草雞。

二、輔料：

胡蘿蔔、白蘿蔔。

三、調料：

鹽、白酒、生薑片、小蔥。

四、做法及步驟：

1、先把雞洗淨後瀝乾水；

2、準備生薑片和小蔥；

3、用半瓶蓋白酒均勻抹上；

4、將4克鹽均勻的兩面都抹上；

5、用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，而且受熱後不會變形；

6、把蔥和生薑片放入碗底；

7、再把雞放上醃製半小時；

8、之後蓋上開大火蒸1小時；

9、直到蒸出好多雞湯；

10、撒點蔥花上桌。