馬拉糕的做法和配方比例
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1、所需食材:麵粉80克,雞蛋2個,紅糖20克,奶粉10克,花生油10克,酵母2克。
2、將雞蛋磕入碗中,放入紅糖、食用油、奶粉,用電動攪拌器攪拌。
3、用筷子將麵粉攪拌均勻,蓋上蓋靜置1小時。
4、將麵糊倒進模具中,涼水下鍋,開鍋蒸30分鐘,燜5分鐘,出鍋即可。
馬拉糕,馬拉糕是廣東茶樓裡常見的點心之一,特色之一是氣孔有三層,頂層是直的,而低層是橫的,算是蛋糕的一種。正宗馬拉糕由麵粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日,最後放在蒸籠蒸制而成。
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馬拉
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