雞蛋的多種做法

1、油煎荷包蛋的用料需要雞蛋、醬油、胡椒粉，細鹽，首先將雞蛋打入碗中，燒熱後，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，煎至兩面金黃，盛起隔油，放入碟中，撒上胡椒粉，細鹽，倒入醬油即可。

2、水煮蛋，需要的材料有雞蛋、鹽，把鹽倒入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮，待蛋殼裂開時，加醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，剝殼裝盤即可。

3、水煮菏包蛋的材料有雞蛋、鹽、醋，首先把鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起即可。

4、蒸雞蛋的材料需要，雞蛋、溫水、鹽、香蔥、油、生抽，蒸雞蛋的做法，首先雞蛋打入碗入打散，注入溫水攪勻，加入鹽調味，將混合好的蛋液過篩兩至三遍，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後轉為小火蒸10分鐘，關火，取出，撒上香蔥，淋上香油、生抽即可。