泮塘五秀是指什麼

蓮藕、馬蹄、菱角、茭筍、茨菇。泮塘五秀指的是古時廣州泮塘地區，今荔灣湖公園、泮塘路一帶種植的五種水生植物。它們因質量上乘、味道香甜爽口，被廣泛地運用到各種的粵菜烹製之中。蓮藕屬睡蓮科植物，微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高。