中醫的五味對應五臟是指什麼

中醫的五味對應五臟是指酸、甘、苦、辛、鹹五種味道。即指藥物因功效不同而具有辛甘酸苦鹹等味，既是藥物作用規律的高度概括，又是部分藥物真實滋味的具體表示。

五味，泛指食物或藥物的五種滋味。本篇討論了谷、菜、果、畜中的五種性味，各分別先入不同的臟腑而發揮補益作用，以及五臟有病各有宜忌之味，這些都是藥療和膳療的基本理論原則，所以篇名"五味"。