蒸饅頭能不能給麵粉里加雞蛋

蒸饅頭的麵粉裡是可以加入雞蛋的。它的最大益處就是，可使饅頭蒸製出來口感更加鬆軟。下面是雞蛋饅頭的做法：

1、酵母用溫水融解；

2、加入白糖，攪拌均勻；

3、加入雞蛋，攪拌均勻；

4、加入麵粉，用筷子攪拌至無干粉狀；

5、揉成光滑麵糰，加蓋保鮮膜，餳15分鐘；

6、將醒好的麵糰切成小劑子，揉成光滑的饅頭；

7、蒸鍋二發30分鐘至二倍大，然後大火燒開鍋，蒸15分鐘，關火燜3分鐘，出鍋即可。