一斤的大蝦怎麼做

做法如下：

主料：大蝦、粉絲。

配料：蒜蓉、香蔥、生抽、耗油、白糖、白胡椒粉、鹽、植物油。

步驟：

1、蝦去殼，挑去蝦線，在背部開一刀備用；

2、香蔥切碎，粉絲50克焯水；

3、生抽1大匙、蠔油1匙、白糖1匙，白胡椒粉少許、精鹽適量，放入碗內調成醬汁；

4、在盤內放瀝乾水的粉絲，擺上收拾好的大蝦；

5、鍋內2大匙熱油，放入蒜頭略爆香，再倒入事先調好的調味料燒開；

6、將燒開的調味料全部淋在蝦身上；

7、鍋內放蒸架，大火燒開水，把蝦擺上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘；

8、另起一小鍋，熱1大匙油；

9、蝦蒸好後，開啟鍋蓋，放上香蔥碎，再淋上1大匙熱油，即可。