怎麼做牛肉烙餅

製作方法:

1、麵粉和水的比例為10:7，這樣和出的麵糰非常的稀軟。和好的麵糰醒30分鐘後，放在案板上擀成麵皮，擀麵皮的時候，注意多放墊粉，因為麵糰較軟，容易粘案板，麵皮擀成一頭大一頭小的鞋底狀，這樣容易裹肉餡。

2、將肉餡均勻的塗抹在擀好的麵皮上。從小的一端慢慢的捲起來，邊卷邊拉，這樣可以增加餅的層次。

3、卷好後擀成平底鍋的大小。平底鍋放適量橄欖油，放入餅，慢慢烙。

4、餅要勤翻，注意火候，烙至兩面焦黃，內餡熟即可食用。