醬豬手家常做法
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醬豬手的做法共分為3步,需要用到的食材有蔥段、薑片、花椒、八角、桂皮、老抽、鹽、橘子皮、山楂幹、料酒,以下是醬豬手的具體步驟:
操作/步驟
1、焯水
豬手洗淨焯水,再放入鍋中加清水,把準備好的調料和配料全放到鍋裡,然後大火燒開,水翻滾後轉小火。
2、燉兩小時
小火燉兩個小時,燉的過程中,水如果變少就加入開水,不要加涼水。
3、收汁
燉煮一個半小時後就不能再加水,湯汁收一下即可。
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