生滾豬肝瘦肉粥的做法
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輔料:油適量、鹽適量、生粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、蒸魚豉油適量、水適量;
步驟:
1、準備好一鍋白粥,粥底可以是豬骨;
2、將豬肝切薄片,浸泡2小時左右,中途換二、三次水,再洗乾淨,瘦肉切薄片;
3、將洗乾淨的豬肝、瘦肉放碗裡;
4、加適量鹽、胡椒粉、生抽、生粉,拌勻;
5、加入薑絲,醃20分鐘左右;
6、白粥再次煮沸,加入醃好的豬肝、瘦肉,大火煮沸,不斷攪拌;
7、大約5分鐘左右,肉全熟了,加鹽;
8、加適量蒸魚豉油,攪拌;
9、加入蔥花,攪拌均勻,即可食用。
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