荷香鯉魚做法

1．鯉魚取中段洗淨，下油鍋炸至金黃色，撈出；荷葉用水泡開。

2．油鍋燒熱，放蔥段、薑片煸香，入魚段、五花肉，加其餘調料一起滷製，待魚肉入味收汁，倒入墊荷葉的盤中即可。

材料：

主料：鯉魚500克，五花肉適量，荷葉一張。

調料：蔥段，薑片，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖，鮮味醬油，色拉油各適量。

製作要訣：

燒魚時要用文火燒，使魚肉入味。

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