烏雞蛋怎麼吃

烏雞蛋可以做小毛蔥苗炒烏雞蛋、海蔘燉烏雞蛋、香椿炒烏雞蛋等，以小毛蔥苗炒烏雞蛋為例，共分為5個步驟，以下是做小毛蔥苗炒烏雞蛋的詳細操作：

操作/步驟

1、雞蛋打散

雞蛋里加幾滴白酒，打散。

2、食材處理

薑切片，毛蔥分開，紅椒切條。

3、倒入蛋液

燒熱油倒入蛋液。

4、翻炒

放入鹽、胡椒粉，再加入毛蔥、木耳翻炒，倒入一大勺鮑魚汁，放入紅椒和雞精翻炒。

5、完成

完成。