紅蝦尾怎麼做好吃
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1、準備蝦尾,這是剛買回來,還沒解凍,被冰塊包裹著的蝦尾。
2、準備蔥,姜,蒜,幹辣椒,豆瓣醬,火鍋底料,麻椒,桂皮,香葉,草果,白糖。
3、蝦尾放入冷水中解凍,用清水搓洗。最後撒點白酒,靜置一會兒,再用清水沖洗兩三遍。
4、蔥切段,薑切片,蒜拍碎,熱油中爆炒
5、煸炒出香味後,加入幹辣椒。
6、倒進蝦尾,快速翻炒,調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小,否則火鍋底料會炒焦。
7、倒入開水,加入桂皮,香葉,草果,白糖,大火燒開,收汁即可。
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