菠菜為什麼不能與豆腐一起吃

不能混合著吃原理：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的草酸鈣，有可能導致腎結石。

辦法：只要先把菠菜焯一焯，豆腐煮一煮，菠菜焯過，草酸大部分消除，豆腐煮過之後，鈣沉澱，再把它放在一起吃，不會產生反應，是安全的。