發酵的酸梅湯喝了會怎樣

發酵的酸梅湯喝了通常會引起上火，建議還是適量為好。

酸梅所含的有機酸主要是檸檬酸，蘋果酸，單寧酸，苦葉酸，琥珀酸，酒石酸等，具有生津解渴，刺激食慾，消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。酸梅營養豐富，低糖高酸。其次，它具有合理的鈣磷比，是開發兒童和老年保健食品的最佳食物。酸梅被譽為典型的強生理鹼性食品，能中和酸性食物，使血液呈微鹼性。