蓮藕怎麼醃製

原料：蓮藕、幹辣椒、蒜、白醋、鹽、糖。

做法：

1、蓮藕對開後切薄片，幹辣椒切粒，蒜剁碎備用。

2、把切好的藕片入開水中稍加焯水。

3、鍋中放油，加蒜炸至出香味，撈出蒜末，留蒜油。

4、放入幹辣椒，關火。

5、加適量糖，鹽，白醋到油中拌勻，淋到藕片上，最後裝到密封瓶裡即可。