麻醬花捲的家常做法
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對於喜歡吃麵食的朋友來說,麻醬花捲是一個不錯的選擇,那麼怎麼樣在家就能做呢?今天就和大家來一起分享。
麵粉加入酵母,糖用溫水和軟一點麵糰,發酵二倍大(大約1一2小時),然後手指戳坑加滿食用鹼水然後揉勻。
在入少許乾麵粉揉著光化麵糰。
用擀麵杖擀開越薄越好,放少許香油抹勻。
再放入芝麻醬抹勻,撒少許鹽和花椒粉。
抻拉從一邊捲起。
切成面段
取一個面擠抻拉開,然後對摺,像擰8字一樣擰成花捲。
全部完成後靜置5分鐘。
放入涼水鍋中,小火蓋上蓋子至開鍋上氣,改大火蒸15分鐘即可,蒸熟後開蓋拿出可以開吃了。
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