需要冷凍的豆角可以用鹽水煮嗎

需要冷凍的豆角可以用鹽水煮，不僅可以殺菌，還能讓豆角更鮮嫩。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素，營養價值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜、罐頭等，是加工出口創匯的優良原料。