一斤魚肉放多少澱粉做魚丸

一斤魚肉放50克澱粉做魚丸，這樣口感會比較好一些，另外魚丸的營養非常豐富，對於人體有非常好的幫助，能夠給身體補充一定的蛋白質含量，提高人體蛋白質儲存。

魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。