花白大肉包子餡做法

方法一：

豬肉去皮洗淨，切為細粒蓮花白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻。蓮花白先用油拌勻。將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。

方法二：

將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。將蔥、白菜切細與香油一起加入絞肉中拌勻即可。

方法三：

在肉沫中加入兩個雞蛋，蔥末薑末。加入鹽、醬油、糖、雞精，充份拌勻上勁後，加入香油，再充分拌勻；木耳、幹菇、用溫水泡發後洗淨切粒，筍焯水後切粒；鍋內熱油，五成熱時，先將菇與筍粒