臘八蒜泡鳳爪屬於食品哪一類

主料：雞爪、臘八蒜。

配料：臘八醋、青筍、野山椒、蔥蒜等。

步驟：

1、雞爪切掉指尖，剁成小段備用。

2、切好的雞爪下鍋焯水，用臘八醋、蠔油、鮮醬油等兌好醃製雞爪的料汁。

3、焯好的雞爪過涼後控幹水分，和配菜一起倒入料汁，醃製十二小時即可。