炕羊肉怎麼做
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用料:羊腿肉600克,土豆4個,青辣椒4至5個,洋蔥1個,蒜5瓣,老薑1塊,黃豆醬1大勺,辣椒末,孜然粉,黑胡椒末,鹽均適量。
製作步驟:
1、羊肉切塊,加入拍碎的老薑,煮1個半小時左右,撈起熟羊肉待用。另外蒜切片,洋蔥切片,青椒切滾刀;
2、土豆切厚片,用平底鍋分批次煎炸至用筷子剛好可以戳穿,取出待用;
3、鍋中餘油將蒜片和洋蔥炒變色;
4、放入羊肉,加入黃豆醬、辣椒末、孜然末、黑胡椒末,翻炒幾分鐘;
5、加入青椒,翻炒均勻;
6、加入煎炸好的土豆,翻炒均勻,撒入辣椒末、孜然末和適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。
標籤:
羊肉
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