甜酸魚怎樣做的
- 經驗
- 關注:1.69W次
甜酸魚需要準備食材:海魚、五柳菜、蔥薑蒜、鹽、甜酸汁、番茄醬、生抽、白醋、砂糖、生粉等。可選擇大條少刺多肉的魚。甜酸汁濃稠度可按個人喜歡而調整芡汁生粉和清水用量。一共四個步驟,下面是詳細操作:
操作/步驟
1、處理乾淨
選擇海魚紅將軍或草魚。處理乾淨後在魚身每邊剔二刀易煎熟。
2、中小火煎香
調配好甜酸汁待用。燒熱鍋後落入比平常多的油量,把魚落入中小火煎香。
3、大火燒煮
利用煎完魚的油鍋裡的餘油落入姜、蒜和紅蔥頭等料頭炒香倒入甜酸汁大火燒煮。
4、勾芡收汁
五柳菜加入攪拌均勻待汁芡收汁,此時可將煎好的魚落入汁內燒煮1分鐘收火裝碟即可。
標籤:
甜酸
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/krp3.html