烏米和黑米有什麼區別
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黑米為黑稻加工產品,屬於糯米類,是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形,稻殼灰褐色,粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。
烏米是一種生長在作物頂部的真菌,顏色多為黑色。可食用,味道鮮美,營養價值較高。一般生於高粱、玉米、黍子上。
即黑米為加工產品,而烏米為作物頂部真菌。
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