生煎海蠣子做法
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生煎海蠣子。
原料: 鮮海蠣子肉400克,韭黃100克;配料:蔥25克,蒜2瓣,姜10克,精鹽少許,味精少許,料酒5克,大油50克,麻油10克。
做法:
1、鮮海蠣子肉洗淨,挑淨蝸殼,用開水一氽,撈出控淨水分。韭黃洗淨,切成2釐米長的段,蔥切小段,姜切末,蒜切片;
2、鍋內加入油50克,燒熱,放入薑末炒鍋,再加上蒜片、蔥炒鍋,隨即加上海蠣子肉、精鹽、料酒、韭黃急火炒7秒鐘,顛翻炒鍋,加上味精攪勻,淋上麻油盛入盤內。
標籤:
海蠣子
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