餅卷烤鴨那個叫什麼

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨主要吃法為甜麵醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿蔔條，用筷子挑甜麵醬，抹於荷葉餅上，放幾片烤鴨，放上蔥條、黃瓜條或蘿蔔條，將荷葉餅捲起食用。