烤鴨捲餅的餅皮怎麼做
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主料有麵粉和水。以下是做法和步驟,
1、將麵粉放入盆中,邊倒沸水邊用筷子攪拌成面絮;
2、將麵糰揉成長條狀,切成劑子;
3、用擀麵杖將劑子擀開成薄薄的圓餅;
4、蒸鍋放水燒開,在蒸簾抹上油,將擀好的薄餅放在蒸簾上蓋上鍋蓋蒸半分鐘,然後再放入另一張薄餅;
5、如此反覆將全部薄餅放完後,再蓋上鍋蓋蒸3分鐘晾涼即可。
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