廣式淮山薏米糕

1、鐵棍山藥去皮、切片，隔水蒸熟。

2、蒸熟的山藥趁熱加糖、薏米麥片，放入食品袋中，鋪平整，用擀麵杖反覆碾壓成細膩的泥狀。

3、用刮板把碾壓好的山藥泥刮入容器中，加入葡萄幹、蔓越莓乾等自己喜歡的乾果。

4、把葡萄乾和山藥薏米泥拌均勻，分成自己喜歡的大小，在表面沾上椰蓉，用模具壓出漂亮的花紋即可。