瘦肉醃製一夜可以嗎

瘦肉醃製一夜是可以的。經過一夜，瘦肉不會變質，只要第二天將肉烹飪熟透即可。瘦肉醃製，需要根據瘦肉的數量，在盛放肉的容器中加入適量的料酒、蠔油、鹽、生粉、食用油，然後攪拌均勻，用保鮮膜密封好，放於冰箱冷藏即可，次日可以取出烹飪，即使不額外新增食鹽，瘦肉也會頗有風味，可用於炒肉片等菜餚的烹飪。