怎麼做涼拌秋葵

1、秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止氽湯時，裡面的黏液流失。)

2、把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裡。

3、攪拌均勻。

4、鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。

5、立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠。

6、把秋葵碼盤。

7、淋上醬料，撒上熟芝麻即可。