炒火鍋底料用什麼鍋好

炒火鍋底料用普通的鐵鍋就可以了，其實炒火鍋底料，就如製造一個產品，有非常嚴格的工藝和工序要求，任何違反工藝和工序的行為都會導致底料出錯。好的火鍋底料生產，必須嚴格控制材料的品質，否則一定會出問題。而火鍋底料的主材，大多是農副產品，季節性非常強，過了季節，其質量就會大打折扣。