炒空心菜很苦是怎麼回事

炒空心菜很苦是因為空心菜太老了，或者炒的時間太久了。這都會導致炒空心菜很苦。空心菜用旺火快炒幾分鍾就可以了。選購空心菜時，建議選擇鮮嫩、莖條均勻、無枯黃葉、無病斑的，這種空心菜更加新鮮。