蘑菇炒出來苦是咋回事

蘑菇在炒的時候最好先清洗乾淨，然後用開水燙幾分鍾，這樣苦味就會減少了。

材料：精瘦肉100克，蘑菇400克，青紅椒各1個，蔥，姜，鹽，油，糖，醋，十三香作料；

做法：

1、瘦肉放冰箱凍兩小時，取出切絲。

2、青紅椒切絲，蔥姜切絲。

3、鍋裡放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入蔥姜、蘑菇繼續翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋。