晒好的蘿蔔乾怎麼醃製調味啊

1、每百斤蘿蔔幹加綿白糖四斤，大料二斤，白酒二斤，鹽四斤，花椒一斤，辣椒一斤，拌勻，裝入密閉的塑料桶或陶瓷缸內，使用薄膜封口，一週後，開缸即可食用。

2、開缸後，把蘿蔔乾存放於缸內或使用小包裝密封起來，使蘿蔔乾不和大量的空氣接觸而氧化，吸溼，與空氣的長時間接觸會對蘿蔔乾的脆嫩和香味造成衰減，使其失去特有的風味。

3、根據這種方法醃製的蘿蔔乾，具有色澤金黃，香甜脆嫩，滋味悠長的特點。