番茄雞蛋瘦肉湯怎麼做

炎炎夏日，不想大費周章做太複雜的菜，又不想點外賣？來一碗下飯又爽口的番茄雞蛋瘦肉湯吧！

番茄300g左右，洗淨切小塊。

瘦肉切絲，加生粉1勺，醬油1勺，醃製備用。

2枚雞蛋，攪拌好備用。

鍋里加入食用油，燒熱。

油溫燒熱之後，加入洗淨切塊的番茄，炒至番茄稍微變色，加入涼開水適量。

水煮開之後，倒入蛋液，

倒入蛋液後，水會停止沸騰。加熱至水再次沸騰，倒入醃製好的肉絲。

倒入肉絲後約2-3分鐘，肉就會煮熟，加入食鹽適量調味。迅速起鍋，裝盤。