豬皮子要怎麼炒才好吃
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做法如下:
食料:豬皮200克、青辣椒2個、香芹50克、油適量、老乾媽醬適量、生抽適量、白糖適量、香醋適量、蔥適量、料酒適量。
步驟:
1、將豬皮入鍋,在鍋裡焯1至2分鐘,用刀撈起去除油脂。
2、重新入鍋,加入姜,蔥,料酒等。
3、煮約20分鐘,至豬皮能輕易扎透。
4、撈出豬皮稍放涼,切成絲,同時將青辣椒切成條,香芹切成小段備用。
5、往鍋裡放油,加熱,將蔥爆香。
6、先倒入芹菜和青辣椒翻炒,接著倒入豬皮
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