火鍋裡打底的洋蔥怎麼切

以下提供三個方法：

1、順紋切。

洋蔥的纖維是直的，橫切時阻斷了洋蔥的辛辣感，切好的洋蔥泡冰水後，大幅降低了嗆辣的味道。

2、逆紋切。

與順紋切相反，這個切法可以充分保留洋蔥的原味，除逆紋切法外，也可以從五度角的地方切入，這樣切起來的洋蔥厚度比較厚，適合火鍋打底。

3、切小丁。

縱切時不要切斷，橫的方向切兩刀，在洋蔥上方切一刀，洋蔥小丁即出。