小麥胚芽營養有什麼好處
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食用小麥胚芽是一種比較新的飲食意識。
著名營養學專家西木博士指出,小麥胚芽是小麥生命的最初形式,這是小麥營養價值最高的一部分。西木認為,小麥胚芽非常適合早餐食用。50克小麥胚芽優質蛋白的含量要超過四個雞蛋,並且小麥胚芽中的蛋白質屬於優質植物性蛋白,非常利於身體的吸收。
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽,金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一,約佔整個麥粒的 2、5%,含豐富的維他命及蛋白質,營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源,是小麥中營養價值最高的部分。
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