小麥米有哪些營養

小麥米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素。不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質，包括鐵和鋅。每100克小麥粉含水分12克，蛋白質9、9克，脂肪1、8克，碳水化合物74、6克，鈣38毫克，磷268毫克，鐵4、2毫克，維生素B10、46毫克，維生素B20.06毫克，尼克酸2、5毫克，可供熱量3、54千卡。