韭菜雞蛋胡蘿蔔餡怎麼調好吃

1、韭菜洗淨，控水切碎。

2、胡蘿蔔洗淨擦成絲剁碎，蔥姜剁碎，備用。

3、碗中打入雞蛋，攪拌均勻，熱鍋中放油，燒熱至7成熱加入雞蛋液。雞蛋液快要成型時迅速攪拌，形成雞蛋碎。

4、把切好的韭菜碎、胡蘿蔔碎、蔥姜等放入盆中，加入適量胡椒粉、食鹽、生抽、蠔油等，攪拌均勻即可。

韭菜的營養價值很高，富含豐富的蛋白質、硫氨酸、核黃素、鈣、脂肪、鐵、維生素C等，且含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，適當吃些春韭，有益於增進健康。