黃酒蒸雞的正確煮法
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黃酒蒸雞的正確做法如下。1、先將三黃雞大塊切好;2、放入鍋中加入冷水,料酒,老薑片,大火去除血水,腥味;3、準備好事先的冰糖,醬油各適量;4、鍋燒辣,加入醬油跟冰糖;5、小火慢慢熬製,並用鍋鏟不時攪動,避免糊鍋,直到冰糖完全融化;6、放入去過血水的三黃雞;7、小火不停的翻炒,直到每塊雞肉充分的上色;8、上鍋蒸,上汽後小火蒸半個小時,黃酒蒸雞就完成了。
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