煮羊肉的正確方法
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1、羊肉用冷水浸泡2分鐘,期間換幾次水。
2、薑切片,香菜切段。
3、羊肉下鍋倒水,水開後煮30分鐘。
4、撈出後用清水清洗2-3遍。
5、鍋裡到一勺油,放入花椒、辣椒、薑片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下,加水蓋過羊肉即可。
6、放鹽、八角、當歸、蒜、胡椒粉、酒、醬油,蓋上蓋子燜煮,水開後轉小火煮1個半小時。
7、期間可以開蓋幾次加水,防止幹鍋。
8、加入香菜,翻炒即可出鍋。
9、美味的羊肉就做好了。
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羊肉
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