燉盅怎麼熬粥油

1、可熬出米油的米要梗米，就是南方的“晚稻米”，或者“東北大米”，但是隔年的稻穀出的米效果會差很多。

2、熬的時候水要正好，不多不少不能中途加水，燒開鍋後用小火“熬”（大火叫煮）才成。如果做不到以上，可採取以下方法補救：1.加2成糯米（或者糯高粱小米玉米均可）。2.加1%的豬油。

3、加微量食用鹼。