醃雞蛋什麼溫度存放
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醃雞蛋應在10℃左右得溫度下進行存放,蛋內飽含水分,如果溫度太低,水分會逐漸結冰,從而改變皮蛋原有的滋味,同時溫度過高,會影響口感,甚至會使雞蛋變質。
醃雞蛋,又叫鹹雞蛋,是一道城鄉民眾愛吃的簡單食物,但其醃製方法大有講究,醃製得法,風味更好。醃好的雞蛋一般煮制即可食用,成品醃雞蛋具有粗細均勻、肉質鮮滑、鹹鮮甘香、的特點。
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