紅燒草魚竅門

1、草魚切塊，倒入薑片、鹽、五香粉、蠔油、料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘。

2、六成油溫，炸制金黃撈出，鍋中倒入蔥薑蒜、幹辣椒、香料、豆瓣醬，翻炒均勻。

3、倒入清水、魚塊、鹽、料酒、白醋、老抽，大火煮開，小火十分鐘，倒入青紅椒，裝盤即可食用。