土豆餅太軟煎不成形怎麼辦
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土豆餅煎不成形原因如下:
放入過多的水;澱粉衝的太稀薄了;沒加澱粉。土豆餅成形的方法:
洗乾淨土豆,上屜鍋蒸;將雞蛋打勻,加入牛奶,再加少量精鹽,綿白糖,味素;將蒸好的土豆去皮,搗碎;倒入調好的牛奶雞蛋汁,加適量麵粉,然後攪拌;將加過麵粉(定形)後成的土豆餅雛形放進平底鍋裡炸,要用小火來炸,否則會影響土豆餅的色澤。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/dgmk1v.html