金華火腿是鹹肉嗎

金華火腿是鹹肉來的，用金華兩頭烏豬的後腿醃製而成的肉，皮色黃亮、形似竹葉、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，是佐食佳餚，也是滋補良品。據清代趙學敏編纂的《本草綱目拾遺》記載，金華火腿有益腎、養胃、生津、壯陽、固骨髓、健足力等功能。